Sauce aux amandes pour barbecue de crustacés

personnes
Préparation : 15 min
Niveau :
Coût : € € €

Ingrédients

* 2 ou 3 gousses d’ail
* 2 tomates
* 1 cuiller à soupe de persil haché
* 100 g d’amandes en poudre
* 1 cuiller à soupe bombée de paprika doux
* 7 cuillers à soupe d’huile
* 2 cuillers à soupe de vinaigre de vin
* Sel, poivre

Préparation


1. Pelez les tomates après les avoir plongées une minute dans de l’eau bouillante.
2. Pelez et écrasez l’ail.
3. Passez au mixer ail, tomates et amandes. Ajoutez le paprika, le persil et le vinaigre.
4. Salez et poivrez.
5. Incorporez à cette pâte l’huile versée en filets, tout en fouettant vivement.


source recettesdecuisine.tv