Epaule d’agneau en mijoteuse

Invité

Il s’agit tout simplement de la recette du gigot d’agneau braisé de sept heures du petit livret fourni avec la mijoteuse mais adaptée à une épaule.
La viande était parfaitement bien cuite sans se défaire pour autant et les épices avaient donné un parfum inhabituel à ce plat.

Pour 4 convives :
une jolie épaule d’agneau
2 cuillers à soupe de moutarde
40 g de miel
2 gousses d’ail finement émincées
25 cl de jus d’orange image 1 bel oignon ciselé
3 carottes en grosses rondelles
2 feuilles de laurier
1 branche de thym
1,5 cuiller à café de ras el hanout

C’est vraiment très simple, il suffit de mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse et de programmer pour 3 heures en position “high”; surveiller la cuisson dont le temps variera selon la grosseur de l’épaule d’agneau.

J’ai servi ici avec de la semoule de couscous
et des abricots séchés tendres, miam !!

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recette de Martine bichonne ses menus

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