Tortilla aux poivrons

Invité

4 oeufs
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
1 petit oignon
1 gousse d'ail
2 cullères à soupe de lait
huile d'olive
sel
poivre

Dans une poèle avec un peu d'huile d'olive faire revenir 20 minutes les poivrons préalablement laver, épépiner et couper en morceaux avec l'oignon émincé et l'ail hâché.
Dans un bol, fouetter les oeufs avec le lait. Saler et poivrer.
Verser la moitié de la préparation dans une poèle chaude avec un peu d'huile d'olive. Ajouter la moitié des légumes et laisser cuire environ 8 minutes. Réserver la tortilla dans un plat.
Faire de même pour la deuxième tortilla.
Superposer les 2 tortillas et les couper en 2. Les maintenir si nécessaire avec des piques en bois.
Servir tiède ou froid

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