citrons confits

7 Citrons bio
80Gr de sel fin de mer
40Gr de sucre en poudre
15Cl d eau bouillie.

Brossez les citrons.
Puis coupez en quatre mais pas jusqu au bout, mélangez dans une coupelle sel et sucre.
Mettre de ce mélange dans chaque citron, les rangez dans un bocal sterillissé, tassez-les un peu. Faire bouillir l eau la versez sur les citrons, fermez le bocal, laisser refroidir et reposez. Puis conservez au frais.
A consommez dans trois semaines.