Pour bien émincer les herbes

Pour que les herbes fraiches que vous découpez , ne se dispersent pas sur tout le plan de travail , parsemez votre planche à découper d’un peu de sel avant de commencer .

Le sel va fixer les feuilles , qui resteront en place pendant que vous émincez

Et , en plus , la pincée de sel n’altèrera en rien la saveur de vos herbes … Ce qui est TRES important , non ?

Pensez , par contre , ensuite , à réduire , éventuellement , la quantité de sel , dans l’assaisonnement de votre plat .