salidou(caramel breton)

-250g sucre en poudre
-5cl d'eau
-125g beurre salé
-25cl crème fraiche entière

Faire caraméliser sans mélanger l'eau et le sucre à feu moyen.
Quand le caramel prend une couleur dorée ajouter petit à petit le beurre en mélangeant bien.
Puis faire pareil avec la crème fraiche.
Quand le mélange est bien homogène laisser chauffer et bouillonner gentiment encore 5mn.



une fois refroidi, hop au frigo
se conserve 3 semaines