croquettes au chorizo

350 g de chorizo
2 oeufs + 1 œuf battu
600 g de pommes de terre
60 g de farine
45 g de beurre
60 g de chapelure
huile pour la friture
Sel et poivre

Commencez par éplucher puis coupez les pommes de terre en morceaux et mettez-les dans le panier.

Videz le bol, ensuite mettez-y les pommes de terre et le beurre puis mixez 30 secondes à la vitesse 7. Réservez.

Sans lavez le bol mettez-y le chorizo épluché et coupé en morceaux puis mixez 10 secondes à la vitesse 5.

Ajoutez ensuite les pommes de terre et 2 oeufs puis mixez 20 secondes à la vitesse 4.

Façonnez des croquettes puis faites-les passer dans la farine puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure.

Chauffez l’huile de friture, puis faites y plonger les croquettes et laissez cuire jusqu’à ce qu’elle soient dorées.

Enfin servez les croquettes de chorizo au Thermomix avec une sauce au yaourt par exemple.

merci pour la recette