Nids de pommes de terre aux oeufs de caille

Ingrédients

* 1 kg de pommes de terre 
* 24 œufs de caille
*2 œufs 
* beurre
* sel, poivre du moulin

Préparation

Préchauffez le four th.7 (210°C).
Pelez les pommes de terre et râpez-les finement. Battez les œufs en omelette.
Ajoutez les pommes de terre râpées. Salez et poivrez. Mélangez bien. Beurrez
6 petits moules individuels.
Remplissez-les aux 2/3 de pommes de terre puis appuyez légèrement au centre
de manière à former un creux.
Enfournez et faites cuire 20 min.
Faites cuire les œufs de caille pendant 3 min dans l'eau bouillante salée. Écalez-les.
Sortez les nids de pommes de terre du four, démoulez-les dans les assiettes.
Posez 4 œufs de caille au centre, poivrez et servez aussitôt.



source cuisine de a à z via didine94