Moules improvisées d'auzelles

Hier pour mon aïoli, j'avais acheté pas mal de moules (je ne vous cache pas que je l'ai fait intentionnellement)

J'ai tout fait ouvrir simplement avec un peu de poivre... du blanc pour tromper l'ennemi

J'ai réservé le jus et ce que je voulais comme moules pour le soir...

Le soir

J'ai
fais revenir un oignon émincé, une tomate que j'ai pelé et coupé en
dés, laurier, thym dans une plat graissé à l'huile d'olive... quand le
tout a pris une jolies couleur doré... j'ai rajouté une cuillère de
maïzéna, j'ai mouillé avec un verre de vin blanc sec... et le jus des
moules que j'ai passé au chinois... pas le petit homme jaune mais une
passoire un peu d'eau et j'ai laissé mijoté un petit moment...

C'est là que le truc se corse... (il n'est pas corse et moi non plus...)

Je pensais avoir de la crème fraiche... niet pas de crème en réserve...

On improvise....

Dans
un bol un pot de fromage blanc à 3 % (!!! j'avais que ça) un peu de
lait gloria... je touille bien le tout et je mets un peu de curry la
valeur d'une cuillère à sucre... et je rajoute le tout à ma sauce... je
laisse prendre le bouillon tout en touillant en faisant des cercles...
ensuite j'ai réjouté mes moules... j'ai laisse chauffer un peu

et j'ai servi... bien chaudes

finalement on s'est régalé...
par auzelles

géniale cette recette