Saumon à l'érable en croute d'épices

Type de recette: Plat

Nombre de parts: 4

Temps de préparation: 10 Minute(s)

Temps de cuisson: 4 Minute(s)

Difficulté: Très Facile


Ingrédients:

4 pavés de saumon, sans la peau
3 c à s de sirop d’érable (+ ou -)
1 c à c de graines de coriandre
1 c à c de graines de moutarde
1 c à c de graines de cumin
1 c à c de poivre du Sichuan
1 étoile de badiane ou 1 c à c de graines d’anis
1 tour de moulin de sel de guérande
Piment Préparation:

Badigeonner les pavés de saumon avec :
3 c à s de sirop d’érable.

A l'aide d'un pilon, réduire :
1 c à c de graines de coriandre
1 c à c de graines de moutarde
1 c à c de graines de cumin
1 c à c de poivre du Sichuan
1 étoile de badiane ou 1 c à c de graines d’anis

Ajouter :
1 tour de moulin de sel de guérande
1 pincée de Piment

Passer les pavés dans les épices.

Dans une poêle très chaude légèrement graissée, snacker les tranches de saumon maximum 2 mn de chaque côté.

Par boljo et p'titchef.com