Filet de colin au lait d'amandes

Ingrédients:

* 1 dos de colin
* 1 courgette
* 3 CS de crème d'amande
* 2 pincées d'Épices pour poisson et coquillage
* Sel, poivre

Préparation:

1- Préchauffer le four à 180° (th.6).

2- Couper la courgette en rondelles et la faire blanchir 10 mn dans l'eau bouillante salée.

3- Passer ce temps, égoutter la courgette puis la déposer dans la
papillote. Arroser de crème d'amande, déposer par dessus le dos de colin
puis parsemer d'épices et saler légèrement.

4- Refermer la papillote avec le couvercle puis enfourner dans le four pendant 20 mn. Servir aussitôt et déguster.


Par
Christelle79 (Voir son site)