Museau de porc à la vinaigrette

ype de recette: Entrée

Nombre de parts: 4

Temps de préparation: 15 Minute(s)

Temps de cuisson: 30 Minute(s)

Difficulté: Très Facile


Ingrédients:

2 museaux de porc bien nettoyés
1 oignon
1 branche de céleri
2 clous de girofle
2 feuilles de laurier, 1 branche de thym
sel et poivre

Vinaigrette :

1 cuil à soupe de moutarde à l’ancienne
du persil haché
sel et poivre
huile et vinaigre
On peut ajouter des câpres ou des cornichons
1 oignon finement découpé

Préparation:

Mettre les museaux dans une casserole, couvrir d’eau.
Ajouter les légumes et les herbes aromatiques. Porter à ébullition et cuire pendant 30 minutes.
Enlever la viande et la laisser refroidir avant de les découper en petits morceaux.
Arroser avec la vinaigrette, ajouter l’oignon et dresser sur le plat de service.

Par malikele et p'titchef.com