Gratin de pommes de terre à la moutarde

8 pommes de terre
40 gr de beurre
6 cuillères à soupe de moutarde
50 cl de vin blanc
estragon surgelé
sel, poivre



Préchauffez le four thermostat 7 (220°)

Pelez, puis lavez les pommes de terre. Émincez les en fines rondelles comme pour un gratin dauphinois.

Mettez des copeaux de beurre dans un plat à gratin ou mieux dans des ramequins individuels et étalez un peu de moutarde.

Disposez un rang de pommes de terre en les faisant se chevaucher. Salez, poivrez, étalez un peu de moutarde.

Disposez ensuite deux rangs de pommes de terre, salez, poivrez, étalez le reste de moutarde, parsemez d’estragon surgelé.

Versez le vin blanc et mettez au four pour 1 H environ.

Excellent en accompagnement de poissons et grillades.

par cocci