Roulade mixe boeuf, jambon fromage

Ingrédients

- 500 g de mélange viande hachée de bœuf, chair à saucisses,
moitié moitié, sel, poivre du moulin
- 1 gros oignon, 2 œufs, 2 cuillères à soupe de chapelure
- 1 cuillère à café de moutarde forte, 1 cuillère à café d'origan
- 1/2 cuillère à café de paprika en poudre, 150 g de gouda en
tranches
- 90 g de jambon en tranches, 250 g de pommes de terre

Préparation

- Préchauffer le four à 200°C. Éplucher l'oignon et le hacher très finement

- Dans une terrine, mélanger la viande, 1 œuf battu, la chapelure, la moutarde
et l'origan. Ajouter le paprika, saler poivrer et bien pétrir la préparation
- Poser la préparation sur un film alimentaire, garnir avec le jambon et le gouda.
- Rouler la préparation et la disposer sur une feuille de cuisson sulfurisée dans
un plat allant au four
- Laver les pommes de terre, les peler, les râper.
- Les mélanger à l'autre œuf battu, saler légèrement
- Garnir le dessus du rouleau, en appuyant fermement et mettre au four 60 mn.
- Au bout de 40 mn de cuisson, mettre une feuille de papier aluminium sur le
dessus pour que les pommes de terre ne brûlent pas
On peut également incorporer des cornichons, coupés en très petits dés, et les
ajouter dans la préparation

source p'titchef.com