Pommes de terre à la paysanne (autre recette)

Ingrédients (4 personnes):

1 kg de pommes de terre
2 tranches épaisses de jambon cuit
3 ou 4 saucisses de toulouse
2 oignons
2 cuils à soupe de moutarde forte
150 ml de bouillon de volaille (fait avec 1/2 cube)100 ml de crème fraiche
50 gr de gruyère râpé
25 gr de beurre + 20 gr pour le plat
sel
poivre .

Préparation:

Emincer
les oignons.Couper le jambon en petits dés.faites griller les saucisses
de Toulouse et coupez les en rondelles.Dans une grande poële faire
fondre le beurre à feu moyen pour qu'ils deviennent transparents sans
dorer.Peler les pommes de terre,les couper en rondelles fines.En étaler
la moitié sur le fond du plat à four beurré.Salez,poivrez.Les recouvrir
de la moitié des oignons .A part mélanger bien ensemble, les dés de
jambon et les rondelles de saucisses grillées avec la moutarde et étalez
ce mélange sur les oignons.Recouvrir avec le reste d'oignons, puis de
l'autre moitié des pommes de terre.Salez,poivrez et arrosez avec le
bouillon.Cuire à four chaud thermo 6 pendant 40 minutes.Répartir la
crème puis le gruyère râpé sur le plat et poursuivre la cuisson 20
minutes.
NB: POUR GAGNER DU TEMPS JE FAIS CUIRE MES POMMES DE TERRE A
L'AVANCE AU MICRO ONDES OU A LA VAPEUR .DANS CE CAS DIMINUEZ LE TEMPS
DE CUISSON.



par cocci