Sauce coco-curry

Ingrédients (pour 4) :
15 cl de Lait de Coco
40 g de Beurre
Curry
Curcuma
Préparation / Cuisson :
- Faire fondre doucement le beurre dans une petite casserole,
- Ajouter une petite cuillère de curry, une petite cuillère de curcuma et faire chauffer en tournant
- Ajouter ensuite le lait de coco et mélanger, continuer à chauffer
- Servir la sauce chaude dans un bol ou récipient adapté

Le Conseil du Chef :
- Ajouter un peu de ciboulette ciselée en fin de cuisson

Accompagnement :
Cette sauce pourra accompagner différents poissons ou crustacés

par cocci