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| | | glace aux cookies (granola) |    |
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Invité
Invité
 | | Sujet: glace aux cookies (granola) Dim 6 Sep 2015 - 14:54 | |
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Pour 2 à 4 personnes
2 jaunes d'oeufs
30g de sucre roux
1 càs de sucre vanillé maison (1 sachet du commerce)
165g de lait
80g de crème semi-épaisse
Vanille liquide
5 cookies Granola
Au thermomix
La veille au soir, mettre les jaunes dans le bol avec le sucre roux, le
sucre vanillé, la vanille et le lait pour 6mn, 80, 3. Ajouter la crème
pour 10s, vit 5. Congeler le tout dans des moules en silicone (ou à
glaçons!). Le lendemain, mettre les glaçons de crème dans le bol pour
45s, vit 5. Ajouter le fouet et les cookies grossièrement concassés pour
15s, vit 3. Remettre 2h au congélateur et servir !
Sans le thermomix
La veille au soir, blanchir les oeufs avec le sucre roux et la vanille.
Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec le sucre vanillé.
Verser doucement le lait sur les oeufs, en tournant sans cesse. Remettre
le tout sur feu doux et laisser épaissir. Hors du feu, ajouter la
crème. Congeler le tout dans des moules en silicone (ou à glaçons!). Le
lendemain, mettre les glaçons de crème dans un mixeur pour que les
glaçons redeviennent de la crème glacée. Ajouter ensuite les cookies
grossièrement concassés.
Remettre 2h au congélateur et servir !
publié par ALEXANDRA
papilles-on-off.blogspot.fr
http://papilles-on-off.blogspot.fr/2012/06/glace-aux-cookies-au-thermomix-ou-sans.html |
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