tomates à la provençale

Invité

pour 4 personnes:
- 4 tomates
-1 c à soupe d'huile d'olive
-30 g de beurre
-1 gousse d'ail pilée
-2 c à soupe d'oignon haché fin
- 1/4 de c à café de sel
-1/4 de c à café de poivre
-1/2 c à café de cerfeuil
-1 c à soupe de persil haché
-30 g de parmesan râpé

* coupez les tomates en deux, épépinez les et retirez en la pulpe, réservez
* faites chauffer l'huile dans une poêle; mettez y les tomates,la tranche dans l'huile
* faites cuire jusqu'à ce que les côtés soient caramélisés; retirez de la poêle et disposez
sur une plaque à pâtisserie
* ajoutez le beurre dans la poêle, faites y sauter l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient tendres
* incorporez les assaisonnements et la pulpe des tomates, faites revenir 1 minute
* farcissez les tomates de ce mélange, poudrez de fromage; faites dorer sous le gril 2 min
* servez chaud ou froid

source tvmagazine

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