Oeufs à la provençale

Mettre un peu d'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive (qui possède
un couvercle en verre, de préférence). Faire cuire les tomates coupées
en deux (face coupée contre le fond de la poêle). Assaisonner les
tomates à votre goût (sel, thym, aïl, basilic ...). Lorsque les tomates
sont cuites, casser des œufs sur le dessus, poser le couvercle en verre
et laisser les œufs pocher dans le jus des tomates (environ 10 minutes, à
surveiller à travers le couvercle). Si vous constatez que vos tomates
ont rendu trop d'eau, il faut en prélever une partie avec une cuillère
et la jeter avant d'ajouter les œufs.




par cocci

mettons de la couleur dans nos assiettes ,un zeste d'amour aussi