Tajine tunisien au poulet

Invité

Pour un plat carré 20x20 :
2 petites escalopes de poulet
2 pommes de terre cuites en robe des champs, épluchées et coupées en dés
1 gros oignon haché
7 oeufs
1 cc de safran
1/2 bouquet de persil plat
1 cc de coriandre

100 g de chapelure
1/2 paquet de levure

Faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive.Ajouter le poulet coupé en petits dés. Quand il est bien cuit, ajouter le curcuma, saler et poivrer.
Hors du feu, ajouter le reste des inrédients, les oeufs en dernier. Bien mélanger puis verser dans un plat carré. Cuire 20 à 30 min à 200°C. Couper en carrés et servir !

Verdict : Même si ce tajine n'a rien à voir avec un tajine tunisien, il est tout aussi savoureux ! Un très bon mélange de saveurs, fondant mais laissant chaque arôme bien défini sans masquer les autres...peu se faire a la viande hachée ou au thon!!!!

par Cocci

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