poulet parmentier

- 1 kg 500 de pomme de terre
- 2- 3 morceaux de poulet
- 2 feuilles de laurier
- 1/2 oignon moyen
- 7-8 portions de fromage
- huile, sel, poivre

Dans une grande marmitte , mettre quatre cuillères à soupe d'huile.

Hacher finemement l'oignon et le rajouter.

Rajouter les morceaux de poulet puis le sel, poivre.

Laisser mijoter un petit moment pour dorer légèrement puis couvrir d'eau et cuire pendant 15 min.

Eplucher les pommes de terre et couper en gros quartiers.

Rajouter un peu d'eau et mettre les pomme de terre et cuire.

Une fois le poulet cuit, le mettre de coté et le laisser refroidir pour l'émiétter.

Enlever les feuilles de laurier et réctifier l'assaisonnement.

Laisser réduire la sauce pour ne laisser que peu.

Rajouter les portions de fromage et écraser en purée.

Beurrer un moule ou des ramequins;

Mettre une couche de purée.

Rajouter une couche de poulet émietté.

Recouvrir de purée et mettre au four préchauffé Th.7 pour bien dorer.

Déguster chaud.