Gratin pommes, poires et jambon

pour 4 personnes

- 2 poires
- 2 pommes
- 80 gr de roquefort
- 150 gr de fromage blanc
- 50 gr de crème
- 150 gr de dés de jambon blanc
- 3 œufs
- 20 gr de beurre
- poivre


Préchauffez le four à 180°C.
Épluchez les pommes et les poires, coupez-les en quartiers, ôtez le cœur et les pépins puis détaillez-les en lamelles assez épaisses.
Dans un saladier, fouettez les œufs en omelette puis incorporez le fromage blanc, la crème et le roquefort émietté.
Poivrez.
Beurrez un plat à gratin et disposez les lamelles de poires et de pommes.
Répartissez les dés de jambon puis recouvrez avec la préparation au roquefort.
Enfournez pour 25 minutes environ.
Servez bien chaud.