Oeufs à la russe

Nombre de parts 4
Temps de préparation 10 Minutes
Temps de cuisson 5 Minutes
Difficulté Très Facile

Ingrédients

4 œufs
20 cl de crème fraiche liquide
4 cc d’œufs de lump
1 trait de vodka
Sel, poivre Préparation:

Préparation

Toquer le haut de la coquille comme pour un œuf à la coque. Récupérez l’intérieur dans un saladier. Bien nettoyer
les coquilles et faites-les sécher.
Cuire les œufs au bain-marie en les battant sans arrêt. Lorsqu’ils prennent une consistance crémeuse , incorporer
la crème et la vodka. Remuer puis arrêter la cuisson. Saler et poivrer.
Déposer à l'aide d'une petite cuillère les œufs brouillés dans les coquilles vides. Décorer avec les œufs de lumps.
Déguster pendant que c'est encore chaud.

Par steph B. et p'titchef.com