Gratin de petits pois carottes

Cuisez al dente 250 gr de petits pois et autant de carottes
coupées en petits dés. Mélangez à une sauce blanche et chauffez. Pour
aller plus vite, vous pouvez aussi utiliser des petits pois et carottes en
conserve, poids égoutté 540 gr env.).

Coupez en petits morceaux 80 gr env. de pain rassis, poêler au
beurre.

Mélangez 2 oeufs, du lait et des épices, versez sur la pain et cuisez
en omelettes.

Versez la moitié des légumes en sauce blanche dans un plat à gratin.
Parsemez d'un peu d'emmental râpé. Ajoutez le mélange pain-
omelette. Recouvrez du reste de légumes. Parsemez d'emmental râpé.

Mettez à cuire au four préchauffé à 180°C 20 mn env.

Servez avec une salade, ou en accompagnement d'escalopes
ou de saucisses.

Adaptez les quantités en fonction de l'appétit et des préférences
de la famille

par cocci