courgettes en crumble de parmesan et vinaigrette au yaourt

Pour 4 personne(s)

3 courgettes
150 g de farine
100 g de beurre mou
60 g de parmesan
Une cuillère à café de thym
Sel poivre
Huile d'olive
1 yaourt à la grecque
2 cuillères de vinaigre balsamique

Couper
chaque courgette dans la longueur puis chaque moitié en deux, les
disposer dans le plat à gratin, les assaisonner légèrement avec un filé
d'huile d'olive.
Préparer le crumble en mélangeant ensemble la farine
le beurre le parmesan et le thym, ajouter deux pincées de sel fin et
une de poivre. Mélanger jusqu'à obtenir une patte assez friable et
disposer le tout sur les courgettes.
Les cuire au four th° 6/ 180°c environ 30 min
Pour votre vinaigrette, mélanger le yaourt et les deux cuillères de vinaigre Balsamique et assaisonner à votre goût.
par cocci