crèmes brulées de fois gras

Invité

Aujourd'hui,je vous propose une autre mise en bouche bien agréable,facile et rapide à réaliser.Un résultat crémeux,une texture fondante,un petit goût sucré-salé discret.De quoi mettre en appétit vos convives dès leur arrivée.

Ce ne sont pas mes grands-parents qui vont vous dire le contraire puisque ces derniers ont adoré ces douceurs servies à l'apéro pour mes 30 ans!!!

Crèmes brûlées au foie gras (18 mini crèmes brûlées) 2pp/crème brûlée.

150gr de foie gras cuit-33cl de crème fleurette(5% pour moi)-3 jaunes d'oeufs-1 pincée de fleur de sel Le Guérandais-poivre du moulin-4cc de sucre roux

Dans le bol de votre robot,mixer ensemble la crème,le foie gras,la fleur de sel,les jaunes d'oeuf et le poivre.

Répartir dans des plats à crèmes brûlées.Enfourner 25 à 35 minutes à 150°C.

Laisser refroidir et placer au frais.

Au moment de servir,saupoudrer de sucre roux et passer au chalumeau de cuisine(ou 5 minutes sous le grill de votre four).

Servir sans attendre.
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