gâteau au chocolat basque

Invité

préparation:20 minutes
cuisson : 30 minutes
pour 4 personnes: - 200 g de chocolat noir pour la pâtisserie
- 200 g de beurre+ 20 g pour le moule
- 3 gros oeufs
- 200 g de sucre en poudre
- 1 c à soupe bombée de farine

* hachez grossièrement le chocolat; faites le fondre dans une casserole sur un bain-marie chaud
mais non bouillant
* découpez les 200 g de beurre en petits dés, hors du feu; déposez les sur le chocolat puis
mélangez le tout à la fourchette afin d'obtenir une mixture bien lisse et brillante
* préchauffez le four, th 7 (210°)
* beurrez un moule à manqué avec les 20 g de beurre
* pour un démoulage plus facile, tapissez préalablement le fond du plat avec du papier de
cuisson
* dans un saladier, mélangez au fouet les oeufs entiers avec le sucre en poudre et la farine
* lorsque la préparation devient mousseuse, mélangez la avec soin au chocolat
* versez l'ensemble dans le moule et faites cuire 30 minutes au four
* laissez refroidir avant de démouler
* glissez le gâteau au réfrigérateur toute la nuit
* servez le découpé en petits carrés dans de jolies petites assiettes

source site sur la cuisine basque

» gâteau basque à la crème pâtissière
» Axoa de veau (Pays Basque)
» gâteau poires/chocolat
» gâteau au miel et au chocolat au thermomix ou pas
» gâteau super moelleux au chocolat blanc au micro-ondes