Salade de poulet aux lardons

8 tranches de lard fumé
2 blancs de poulet cuit avec la peau
1 avocat
le jus d'un 1/2 citron
4 oignons frais
1 gousse d'ail
1 sachet de salade melange
2 cuil. à soupe de vinaigre
3 cuil; à soupe d'huile
sel et poivre

1)détaillez le lard fumé en lardons et découpez les blancs de poulet en tranches.
Fendez l'avocat et retirez le noyau.Pelez le,émincez le et citronnez les tranches.
Pelez et émincez les oignons en gardant la partie du vert.pelez la gousse d'ail et écrasez la au presse-ail.Mettez dans un plat le poulet,l'avocat,les oignons et la salade.

2)préparez la vinaigrette:dans un bol mélangez le vinaigre avec du sel,puis emulsionnez d'huile et poivrez

3)faites chauffez sur une poele adhesive à sec sur feu moyen.mettez y les lardons à dorer 5 min en remuant.
reservez les ,ajoutez l'ail dans la poele et poursuivez.
versez la vinaigrette dans la poele portez a ebullition et laissez fremir 3 min,dissoufre les sucs en grattant et assaisonnez cette salade de ce melange chaud. et parsemez de lardons.

de manu59