mozzarella in carozza

Invité

Ingrédients:

•10 tranches de pain rassis ou demie
• 2 mozzarella (de bouffonne)
• 3 neuf
• 100 g de farine blanche
• 4 cuil. à soupe de lait
• 4 verres d' huile d' olive
• sel, poivre

Préparation:

Couper la mozzarella en tranches épaisses et mettre chaque tranche entre deux tranches de pain. Bien serrer chaque sandwich et les passer dans un peu de farine puis dans une assiette où l'on aura cassé puis battu les neufs avec le lait. Saler, poivrer. Quand le sandwich sera imbibé, l' égoutter puis le faire dorer rapidement des deux côtés dans l' huile d' olive bouillante. Le déposer sur du papier absorbant de cuisine quand il est à point et recommencer pour les suivants.

source cuisine de a à z via didine94

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