salade colorée de pates

Salade colorée de pâtes safranées
Par Torchons et serviettes



Une belle salade récup' pour donner une nouvelle jeunesse à vos restes de pâtes !




Type de recette:EntréeNombre de parts:2 partsPréparation:10 minCuisson:10 minDifficulté:facileCalories:888 Kcal (1 part)

Ingrédients

- 300 g de pâtes
- 1 dosette de poudre de safran
- 1 poignée de roquette
- 12 crevettes
- 12 tomates cerises
- 5 abricots secs moelleux
- 1 pamplemousse
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- sel, poivre

Préparation

Etape 1

Porter un grand volume d'eau à ébullition, y verser la dosette de safran et saler.

Etape 2

Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet, préférence vers une cuisson "al dente".
Égoutter les pâtes et les passer rapidement à l'eau froide.

Etape 3

Décortiquer les crevettes, couper les tomates en 2, détailler les abricots en petits morceaux et récupérer les suprêmes du pamplemousse

Etape 4

Préparer la vinaigrette en mélangeant 3 cuillères à soupe d'huile avec 1 cuillère à soupe de vinaigre, saler et poivrer.

Etape 5

Dans un saladier, mélanger les pâtes avec la roquette, les tomates, les crevettes, les abricots et les quartiers de pamplemousse, arroser de la sauce et servir bien frais.

Merci Colette
Voilà une bonne idée :salut: