salade de pâtes à la vinaigrette asiatique

Vinaigrette

80 ml (⅓ tasse) de mayonnaise
7,5 ml (½ à soupe) de sauce soya réduite en sel
7,5 ml (½ à soupe) de miel
5 ml (1 c. à thé) de jus citron
2,5 ml (½ à thé) d’huile de sésame


Salade

1 poivron rouge
2 carottes
500 ml (2 tasses) de jeunes épinards
1 contenant de 200 g (6,5 oz) de Bocconcinis perles
6 œufs
500 ml (2 tasses) de pâtes au choix (fusillis, gemellis, petites coquilles, etc.) non cuites

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et réserver.
ouper le poivron en dés. Les ajouter au grand bol contenant la vinaigrette.
3Râper les carottes. Les ajouter au bol.
Déchirer les épinards. Les ajouter au bol.
Ajouter les Bocconcinis au bol.
Déposer les œufs dans une casserole moyenne et couvrir d’eau.
Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen. Laisser mijoter pendant 12 minutes.
Pendant ce temps, dans une autre casserole, porter l’eau à ébullition et cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage.
Égoutter les œufs et remplir la casserole d’eau froide pour les refroidir.
Écaler les œufs et les couper en deux, puis les réserver.
Égoutter les pâtes avec une passoire et les rincer à l’eau froide pour les refroidir.
Ajouter les pâtes au grand bol. Bien mélanger tous les ingrédients.
Séparer la salade dans 4 bols. Déposer 3 demi-œufs cuits durs sur chaque portion.