Brandade de colin

Remplaçons la morue par du colin dans la traditionnelle recette de brandade et voilà !

[size=34]Ingrédients[/size]

Nombre de parts: 3
400g de colin

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  400g de pommes de terre

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2 cuillères à soupe d'huile 'olive

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2 gousses d'ail

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1 litre de court-bouillon

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1/2 verre de lait

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sel et poivre

[size=34]Préparation[/size]

• Éplucher les pommes de terre, les mettre à cuire dans de l'eau salée portée à ébullition.
  
• Préparer le court bouillon. A petits frémissements, mettre les morceaux de colin à cuire pendant 10 minutes. Les prendre à la spatule, les égoutter sur un papier absorbant. Retirer la peau et les arêtes, si besoin. L'émietter
  
• Au terme de la cuisson des pommes de terre, les égoutter et les passer au presse-purée. Délayer avec un peu de lait et de l'huile d'olive pour obtenir une purée lisse, saler et poivrer.
  
• Éplucher les gousses d'ail, les écraser au presse-ail au dessus de la purée, bien mélanger à l'aide d'une fourchette.
  
• Ajouter le colin émietté à la purée. Mélanger convenablement et poivrer. Éventuellement ajouter un peu d'huile d'olive.
  
• Verser dans trois plats à gratin individuel et mettre à chauffer au four doux pendant 20 minutes environ.
  

recette de MANU CUISTO
 

Voilà j'ai oublié de noter ici !

Lilou très bien cette recette merci bien.

Merci  ann

J'ai voulu la refaire mais bonne sauf pas réussi aussi bien que la dernière fois, ,
Sur que avec 1 seul oeil qui voit bien , je suis pardonnable  :rigole: