- 1 kg de figues séchées
250 g de noix grossièrement hachées ou amandes grillées
200 ml de brandy
1 branche de fenouil
Nettoyer les figues et les broyer.
Hâcher les noix ou les amandes.
Ajouter les figues et les noix/amandes.
Verser le cognac/ brandy ou liqueur équivalente progressivement, pétrir jusqu’à que vous puissiez former des brioches.
Chaque petite brioche doit être cuite au four à 80 ° C pendant environ 40 minutes. Puis laissez refroidir.
Vous pouvez décorer la couronne des petites brioches avec du fenouil.
Enveloppez tout dans du papier sulfurisé et réfrigérez.
A servir avec du brandy de raisin ou autre cognac aromatisé.
Dobar tek! Bon appétit
