Salade de fruits St Nicolas

Pour 4 personnes

- 8 dattes
- 4 figues
- 4 oranges
- 1 dl de jus d'orange fraîchement pressé
- 2 cuillères à soupe de miel
- cannelle, poudre de clous de girofle
- quelques cacahuètes


Dénoyauter les dattes et les couper en quatre dans le sens de la longueur.
Tailler les figues en lanières.
Eplucher les oranges, puis retirer les filaments blancs entourant le fruit.
Séparer les oranges en deux moitiés et les détailler en tranches fines.
Réchauffer le jus d'orange et le miel dans une casserole, à petit feu en remuant constamment jusqu'à ce que le tout soit bien lié.

Epicer ce jus avec la cannelle et la poudre de clous de girofle, puis verser sur les fruits.

Eplucher les cacahuètes, les faire dorer sans adjonction de matière grasse dans une poêle et en parsemer la salade de fruits.

A préparer un jour à l'avance ou le jour même.