Capres de boutons de pissenlits

Une bonne poignée de boutons de pissenlits
Du vinaigre blanc
Une casserole
Un grand bocal ou plusieurs petits

1/ Désinfectez vos bocaux à l’eau bouillante et faites-les sécher soigneusement à l’air libre.

2/ Débarrassez les boutons de pissenlit de leurs tiges et de leurs feuilles (conservez-les pour notre recette de salade ci-dessus), puis lavez-les et égouttez-les avant de les répartir dans vos bocaux.

3/ Faites chauffer le vinaigre blanc dans une casserole puis versez le mélange dans les bocaux, de façon à couvrir les boutons. Refermez bien les couvercles de vos contenants et laissez reposer quelques jours avant de déguster vos câpres de pissenlit maison.