colombo de crevettes

pour 4 personnes

500 g de crevettes
1 petite boite de tomates concassées
1/2 poivron
1 oignon
1 gousse d’ail
1 cube de bouillon de bœuf
2 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à café d’épices Colombo


Émincez finement le poivron, l’oignon et l’ail.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile et ajoutez l’ail, l’oignon et le poivron émincés.
Faites suer 5 min puis ajoutez les tomates concassées, 2 verres d’eau, le cube de bouillon, le Colombo et le persil haché.
Faites cuire 20 min à feu doux.
Pendant ce temps épluchez les crevettes, mettez-les dans la sauce et laissez cuire encore 10 min.

Servez ce colombo de crevettes avec du riz parfumé.