Poisson façon Auzelles

Ingrédients :

Filet de cabillaud (les surgelés font merveilles)
1 ou 2 tomates mures
oignons
ail en chemise
fenouil
poivre sel
safran
huile d'olive
citron
un peu de crème fraiche en ce moment je prends de la 0 %
quelques coquilles St Jacques idem les surgelés sont super


Préparation :

Faire chauffer le four 200°

Dans
un plat allant au four, mettre votre poisson avec des quartiers de
tomates dessus, des oignons, l'ail en chemise, le fenouil, salé poivré
et un filet huile d'olive.

Enfournez dès que votre four est en température.

Vers la fin de la cuisson
Dans une poêle et à feu vif faire cuire vos coquilles St Jacques, les sortir et réserver
Dans le jus ajouter votre crème et le safran faites faire quelques bouillons
Rajouter vos coquilles cuites

Sortir votre poisson cuit du four, ajouter la préparation des coquilles servir avec un morceau de citron et du riz ou autres.

Je l'ai fait hier, j'aurai du faire une photo la prochaine fois faut que j'y pense.

par auzelles