Filets de sole aux amandes

pour 4 personnes: - 4 soles
- 1 poignées d'amandes décortiquées
- 1 poignées de noisettes décortiquées
- 50 g de beurre
- 1 cuil à café de paprika
- 1 cuil à café de graines de fenouil
- le jus d'un citron
- sel


* séparez les filets de soles en éliminant les arêtes, lavez les et essyez les
* pelez les amandes et les noisettes après les avoir ébouillantgées
* faites fondre le beurre dans une poêle, mettez y les filets et laissez les dorer
* ajoutez les amandes et les noisettes,saupoudrez de paprika, de sel et de graines de fenouil
* arrosez de jus de citron et servez

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