Filets de sole au bouillon

Pour 4 personnes

1 kg de sole
1 paquet de court bouillon de poissons

dans 1 litre et demi d’eau
1 petit poireau coupé en morceaux
Faites revenir tout dans une casserole pendant 10 mn
Faites la sauce blanche avec le court bouillon et 2 cuillères de fleur de Maïs avec un peu de matière grasse
1 boite de champignons et un peu de noix de muscade

Accompagnement de riz que vous faites cuire dans le reste de bouillon avec 1 bol de mélange de petits pois carotte surgelé