Poissons panée aux courgettes

Ingrédients:

1kg de filet de colin
200g courgette
1 pâte feuilletée
5 tranches de jambon dégraissé
Du sel et du poivre Préparation:

Faites revenir vos courgettes dans une poêle avec un peu d’huile. Lorsqu’elles sont tendres, passez les au mixeur pour obtenir une purée de courgettes. Salez, poivrez et réservez.

Faites griller le poisson et écrasez le.
Étalez votre pâte feuilletée, piquez-la avec une fourchette. Disposez les tranches de jambon sur la pâte. Par dessus, étalez les miettes de poisson et la purée de courgettes. Et Roulez la pâte.

Badigeonnez d’œuf battu et faites cuire au four pendant 20-25min.

J’ai servi ce feuilleté avec une purée de pommes de terre au persil.

source p'titchef.com