Croquettes de poulet façon cocci

4 cuilleres a soupe d huile olive
3 cuilleres a soupe de farine bombees
150 g de blancs de pouletcuit
5 dl de lait
chapelure
oeuf

Faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olives dans une casserole et ajouter 3 cuillère à soupe de farine bombée et remuer 2 à trois minutes pour que le mélange soit homogène.
Toujours sur le feu, incorporer alors 150 g de blancs de volaille cuit à la vapeur et haché et 5 dl de lait peu à peu.
Etendre sur un plat et mettre au frigo pour la nuit.
Le lendemain, faire des croquettes ou rondes ou cylindriques avec les mains en se rafraîchissant les mains souvent.
Passez les croquettes dans de la chapelure et ensuite de l'oeuf et encore dans la chapelure et mettre à frire à la poêle.


Croquette au thon:

Méme recette que les croquettes au poulet mais remplacer par 1 boite de 170 g de thon égoûttée.

par Cocci