Langue de porc sauce tomate

Temps de préparation: <15 minutes
Temps de cuisson: 1h20
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 langues de porc
sauce tomate cuisiné
1 échalotes
2 ail
eau
1 cube de boeuf
5 pommes de terres
1 carottes
1 poignée d'olive verte
1 poignée de champignons de paris coupé en tranches
coquillettes

Préparation:
J'adoore la langue mais je n'ai jamais osé la cuisiné moi meme, donc j'ai essayer;

Toute une nuit je laisse trempé ma langue dans de l'eau vinaigré.

Le lendemain je nettoie ma langue a l'eau claire je met de l'eau dans le fond de ma cocotte avec le cube et les langue je laisse cuire a feux doux 1h20 apres sifflement.

Je la sort et je la laisse refroidir, puis j'enleve la peau blanche et je la coupe.

Je garde le bouillon pour faire cuire mes pommes de terre entieres avec ma carottes coupé en rondelle, une fois cuite je les sort et les laisse refroidir et garde le bouillon.

Pendant ce temps je fait revenir dans du beurre mon echalote et mes ails coupés en morceaux avec mes champignons de paris , une fois dorés je met ma sauce tomate mes olives, les carottes cuites et deux louches de bouillon de langue.

Je garde toujours mon bouillon de langue et je fait cuire mes coquillettes dedans.

Je sert mes coquillettes, avec la langue napée de sauce et les pommes de terres coupé en deux.


Mots-clés: langue de porc bouillon de langue

Publié par Notre-amour-de-cuisine



Source: Recette de Langue de porc sauce tomate (www.lesfoodies.com)