Conchiglioni fourrés épinards ricotta

Plat principal
Végétarien
Très facile :
Bon marché :

Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min


Ingrédients (pour 8 personnes) :

Farce :
- 850 g d'épinards (même surgelés)
- 250 g de ricotta
- 50 g de parmesan
- 1 cuillère café noix de muscade

Sauce :
- 1 bocal de 700 g de coulis ou purée de tomate
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 morceau de sucre

Pâtes :
- 500 g de Conchiglioni (grosses pâtes à farcir)

Préparation :

Farce : Cuire les épinards, les égoutter correctement (au besoin, les presser dans les mains).
Les mélanger avec les autres ingrédients de la farce.

Sauce : Pendant la cuisson des épinards, faire revenir les ingrédients de la sauce 15 à 20 min dans une sauteuse.

Pâtes : Pendant la cuisson de la sauce, cuire les pâtes (si 14 min est indiqué sur la boîte, préférer 12 à 13 min max) dans beaucoup d’eau salée plus un filet d’huile d’olive pour éviter qu’elles ne collent.

Montage du plat :

Etaler une couche de sauce dans des plats type plats à gratin.

Garnir chaque pâte de farce, les déposer dans le plat (les unes contre les autres), verser la sauce sur les pâtes.

Mettre à chauffer au four 8 à 10 min à 200°C (thermostat 6-7), ou au micro ondes.

Déguster.



Recette "Marmiton"