Topinambour à la crème

Ingrédients :

400 g de pommes de terre ratte
400 g de topinambour
2 oignons jaunes
2 gousses d'ail
10 cl de crème fraîche
1 cuillère à café d'huile d'olive
noix de muscade râpée
1 cuillère à soupe de gruyère râpé


Recette proposée par DANIEL
Pour 4 personnes
25 minutes

Préparation :

A la cocotte minute, dans le panier vapeur faire cuire les pommes de terre et les topinambours. Couper en rondelles et réserver dans un plat.

Faire revenir dans l'huile d'olive les oignons émincés et l'ail pilé trés fin dans une grande poêle.
Y mette les pommes de terre et les topinambours coupés en rondelles. Bien les faire dorer.

Mettre le tout dans un plat four, saupoudrer de muscade râpée, napper d'une cuillère à soupe de crème fraîche et parsemer de gruyère rapé.

Faire cuire pendant 15 minutes à 200°C.

source www.cuisine-végétarienne.com