Flan aux cèpes, ail et persil

Marie-Laure Tombini

Entrée
Flan aux cèpes, ail et persil coût :
pour 4 personnes
temps de préparation : 15 min
difficulté :
temps de cuisson : 40 min

ingrédients

250 g de petits cèpes
1 gousse d'ail
2 cuillères à soupe de persil frais ciselé
4 oeufs
10 cl de lait
sel, poivre
huile


Nettoyez les cèpes. Pelez et hachez la gousse d'ail. Dans une poêle, faites revenir les champignons avec l'ail haché et le persil, dans un peu d'huile.
Mixez légèrement le mélange aux champignons. Ajoutez les oeufs battus et le lait. Salez et poivrez.
Répartissez la préparation dans 4 ramequins. Faites cuire 30 min dans le four préchauffé à 180°C.

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