Soupe de carottes vosgienne

Ingrédients pour 4 personnes

600 g de carottes
1 cuillère à soupe de préparation
aux légumes (ou cube miso)
10 cl de lait, sel & poivre
50 g de munster fermier au cumin

Préparation

1 Peler les carottes et les couper en morceaux. Les faire cuire dans une cocotte d'eau bouillante avec la préparation
aux légumes pendant 20 minutes.
2 Égoutter les carottes puis les mixer avec le lait et le munster. Ajouter un peu de bouillon de cuisson afin d'obtenir
un velouté. Saler et poivrer.
Pour finir, servir chaude agrémentée de copeaux de munster.


par Émilie Vivenot
journal des femmes