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 saucisses aux lentilles du Puy

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MessageSujet: saucisses aux lentilles du Puy   saucisses aux lentilles du Puy EmptyDim 20 Sep 2015 - 13:45

pour 4 personnes: - 4 tranches de lard fumé coupées en deux
- 6 saucisses
- 220 g de lentilles du Puy
- 2 oignons chacun piqué de 2 clous de girofle
- 1 bouquet garni
- sel,poivre


* faites revenir le lard dans une cocotte, sans matière grasse, jusqu'à ce que sa graisse fonde
* piquez les saucisses et faites les dorer dans la cocotte
* ajoutez les lentilles, les oignons,le bouquet garni
* versez de l'eau en quantité suffisante pour que les ingrédients soient juste couverts
* portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter 30 à 40 minutes
* salez, poivrez à mi-cuisson
* les lentilles doivent etre tendres; retirez le bouquet garni et servez aussitôt

source livre de cuisine de lilou
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saucisses aux lentilles du Puy
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