pois chiches à la méridionale

Invité

Préparation : 5 mn
Cuisson : 25 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 grosse boîte de pois-chiches
- 1 grosse boîte de tomates pelées
- 1 grosse boîte de thon au naturel
- 1 oignon
- 500 g courgettes
- sel, poivre, piment
- ail, basilic

Préparation :

Faire revenir 1 oignon et 1 gousse d'ail dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter
les pois-chiches égouttés, les tomates et leur jus, le thon et son jus.
Bien remuer. Ajouter les sel, poivre, piment (au jugé), le basilic
émincé.
Laver les courgettes non épluchées et les émincer en
tranches fines. Les ajouter au mélange. Cuire le tout sans couvercle, en
remuant de temps à autre.
Les courgettes doivent cuire dans l'eau
des tomates et du thon environ 20 mn et devenir bien fondantes.
Rectifier l'assaisonnement si besoin est.
Servir bien chaud quand presque toute l'eau de cuisson est évaporée.

pois chiches à la méridionale T-PICT01651

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par cocci

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