Brochettes d'échine de porc

INGRÉDIENTS
800 g d'échine de porc
12 oignons nouveaux
1/2 poivron jaune
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
1 c. à café de paprika
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 feuille de laurier
1 gousse d'ail
2 branches de thym-citron
sel, poivre

RECETTE Brochettes d'échine de porc
Allumez votre barbecue. Epluchez les oignons. Coupez les poivrons en petits morceaux après en avoir ôté les graines. Préparez la marinade avec tous les ingrédients.
Découpez les morceaux d'échine en dés et laissez-les macérer 20 mn dans la marinade. Sur les brochettes, alternez poivrons, viande et oignons.
Faites cuire sur la braise, 5 mn de chaque côté.
Pour des cuissons plus longues, préférez les brochettes en métal à celles en bois. Si vous n'utilisez pas de barbecue, faites cuire les brochettes à four très chaud.


source kalouh