Tagliatelles de courgettes et son tartare de saumon

pour 2 personnes:

- 100 g de saumon frais
- 1/2 échalote
- 1 c à café de ciboulette hachée
- 1 c à café de cerfeuil haché
- 15 g de câpres
- 2 petites courgettes
- 1 c à café d'huile d'olive
- 1/2 citron jaune


* découpez le saumon en dés
* hachez l'échalote et les câpres
* mélangez le tout avec la ciboulette,le cerfeuil et l'huile
* lavez et épluchez les courgettes
* réalisez des tagliatelles de courgettes avec un couteau économe et ajoutez le jus de citron,salez et poivrez
* disposez les lanières de courgettes au fond de l'assiette,ajoutez le saumon et l'assaisonnement dessus
* décorez avec des rondelles de citron
* vous pouvez mélanger des dés de saumon fumé au saumon frais


valeur nitritionnelle: protéines:10,5g ; glucides: 2 g ; lipides: 8 g; energie : 122 kcal

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